Ο μαθητής μαθαίνει να αναγνωρίζει τον όξινο χαρακτήρα των οργανικών οξέων, µέσω αντιδράσεων αυτών µε
µέταλλα, άλατα, µε τη βοήθεια δεικτών οξέων - βάσεων και να διακρίνει τα οξέα από άλλες οργανικές ενώσεις, π,χ. από τους ισοµερείς τους εστέρες,
χρησιµοποιώντας κάποιες από τις χαρακτηριστικές τους ιδιότητες.
